Nicht nur für ein Anstellgut ideal – unser Demeter Roggenmehl

Ich liebe Roggenbrote.

Geschmacklich ist es mein Top-Favorit.

Das einzige was mich daran stört: der Teig wird jedes mal sehr klebrig.

Es lohnt sich für mich jedoch immer wieder – der Geschmack eines guten Natursauerteig-Roggenbrot mit EM im Teig ist einfach himmlisch.

Doch so richtig gut wird es nur, wenn auch die Qualität passt.

Und dabei meine ich nicht nur die Frische…

…sondern vor allem wie das Korn angebaut wurde.

Gutes Roggenmehl kommt von gutem Roggen-Korn

Dieses Roggenmehl wächst auf einem Boden heran, welcher seit 30 Jahre pfluglos bearbeitet wird.

Hier wird also MIT den Mikroorganismen und vor allem auch Humus-aufbauend gewirtschaftet.

Eine Beikraut-Regulierung gibt es hier nicht – Herbizide kommen also erst überhaupt nicht zum Einsatz.

Und nahezu selbstverständlich werden ausschließlich alte Sorten für den Anbau verwendet.

Meiner Meinung nach sollte dieses Mehl ein eigenes Bio-Label erhalten.

Und was das jetzt alles letztendlich bedeutet, findest Du spätestens heraus wenn Du dieses Mehl ausprobierst.

Natürlich ist es auch immer ganz frisch.